כניסה

מחקר סין

מחבר/ת: קמפבל, קוליןמחבר/ת: קמפבל, תומסמתרגמ/ת: פלן-לברטובסקי, ליאת
מחקר סין

תקציר:
מחקר סין נערך על-ידי שלושה גופי מחקר מובילים: אוניברסיטת קורנל בארה"ב, אוניברסיטת אוקספורד באנגליה והאקדמיה הסינית לרפואה מונעת. המחקר המקיף תיעד במהלך שנות ה-80 וה-90 של המאה ה-20 קשרים בין הרגלי תזונה, מאפייני אורח חיים, תחלואה ותמותה. המחקר התקיים בקרב 6,500 איש ב-65 מחוזות בסין ומצא אלפי קשרים משמעותיים בין גורמים תזונתיים שונים ובין מחלות. בהיותו המחקר התזונתי המקיף ביותר שנערך אי-פעם בעולם העניק לו העיתון "ניו-יורק טיימס" את הכינוי ה"גראנד-פרי של האפידמיולוגיה". מסקנות המחקר הצביעו על מסקנה מובהקת אחת: שכיחות מחלות כרוניות היא גבוהה ביותר בקרב מי שצרכו הרבה מזונות מן החי (בשר, חלב ומוצריו, ביצים ודגים). לעומת זאת, מי שצרכו את הכמות הגדולה ביותר של מזונות מלאים מן הצומח היו הבריאים ביותר ונטו פחות לפתח מחלות כרוניות. תוצאות מחקר סין תואמות מחקרים רבים בבני אדם ובבעלי חיים, שהוכיחו כי תזונה צמחית מלאה ומגוונת מספקת לאדם את כל רכיבי התזונה החיוניים לו והיא עדיפה על-פני תזונה מן החי. הבעיה היא, שלמרות עוצמתו של המידע ולמרות הפיתרונות המעשיים שהוא מציע, אנשים עדיין מבולבלים ממסרים סותרים שניחתים עליהם מכל עבר. כמי ששרת שנים ארוכות כחוקר בממסד הרפואי, ד"ר קמפבל יודע היטב כיצד הממסד מעצב את אמונותינו באמצעות הפצה של מידע רפואי מגמתי. הספר "מחקר סין" מפריך מיתוסים ומידע מוטעה על הקשר בין תזונה ותחלואה ומציג בפני הקוראים מסר פשוט, ברור ומלא תקווה: המפתח לחיים בריאים וארוכים מסתכם במזון שאנו אוכלים.

 
כמות הזמנות לכותר: 1
יש להעריך כי מספר ימי ההמתנה המשוער יהיה כמות ההזמנות כפול מספר ימי השאלה עבור כל עותק.

אין כרגע עותקים זמינים להשאלה


 

עותקים

מספרמיקום מס' מיון סימן מדף כרך
159475עיון ‭613.2 קמפ

הוספה לעגלה מה זה

מחברמחבר/ת: קמפבל, קוליןמחבר/ת: קמפבל, תומסמתרגמ/ת: פלן-לברטובסקי, ליאת
שם כותרמחקר סין
מס' מיון613.2
סימן מדףקמפ
משפט‏ ‏אחריותקולין קמפבל, תומס קמפבל ; עריכה מדעית: מיכל אפרת ; הקדמה למהדורה העברית: דן קרת ; [תרגום ומפתח עניינים - ליאת פלן-לברטובסקי]
מהדורהמהדורה חדשה ומורחבת
מדיהספרים
סוגספר עיון
קהל יעדמבוגרים
עמודים345 עמודים
גובה24 ס"מ
מו''ל/יםפוקוס - ספרים לבריאות
זמן הוצאה2017
מקום הוצאהר"ג [רמת גן]
מה''ד18-0339
שפהעברית
סדרהבריאות / תזונה
תאריך קיטלוג21/2/2021
תארניםבריאות ; דיאטה ; הרגלי אכילה ; חינוך לבריאות ; מחלות ; מחקר רפואי ; תזונה ;
הערותכולל מפתח.
 

לשימושים נוספים

תצוגת הדפסה

חזרה לדף קודם
דברו איתנו בווצאפ

תפריט נגישות